Muffins aux œufs et légumes

Petits flans aux œufs garnis de légumes — parfaits pour développer la pince pouce-index. Riches en protéines et vitamines.

Ingrédients

Œuf3 grand

Poivron2 c. à s. en dés

Épinard2 c. à s. haché

Courgette2 c. à s. en dés

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à mini muffins.
2. 2Couper finement 2 cuillères de poivron, épinards et courgette.
3. 3Battre 3 œufs, ajouter les légumes et bien mélanger.
4. 4Répartir dans 6 moules à mini muffins, remplis aux 3/4.
5. 5Cuire 15-18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris et légèrement dorés.
6. 6Laisser refroidir complètement. Se conservent 3 jours au réfrigérateur.

Notes de sécurité

Burpi

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