물냉이 건조 관자 수프
8–10 개월수프
알레르기 유발 성분갑각류·조개류
준비15m
조리40m
인분3
난이도보통
매콤한 물냉이와 감칠맛 나는 건조 관자를 돼지고기와 함께 푹 끓인 광동식 전통 수프. 갑각류를 부드럽게 도입합니다.
재료
만드는 법
- 1건조 관자 1개를 따뜻한 물에 15분간 불린 뒤, 염분이 많이 남아 있는 불린 물은 버리고 잘게 찢습니다.
- 2돼지고기 30g을 아주 잘게 자릅니다.
- 3물냉이 50g을 깨끗이 씻어 짧게 자릅니다.
- 4물 2컵을 끓이고 돼지고기와 찢은 관자를 넣습니다.
- 520분간 끓인 후 물냉이를 넣고 15분 더 끓여 모든 재료가 매우 부드러워지게 합니다.
- 6수프 속 고형물을 가볍게 으깹니다. 따뜻하게 먹입니다.
