西洋菜瑶柱汤

传统粤式老火汤，微辛西洋菜搭配鲜味浓郁的瑶柱，加少许猪肉慢炖，温和地引入贝壳类过敏原。

食材

西洋菜50克

瑶柱2-3颗

猪肉30克

步骤

1. 1将2-3颗瑶柱用温水泡发15分钟，撕成细丝。
2. 2将30克猪肉切成很小的块。
3. 3将50克西洋菜洗净切短段。
4. 4将2杯水煮沸，加入猪肉和瑶柱丝。
5. 5小火炖20分钟，加入西洋菜再煮15分钟至所有食材非常软烂。
6. 6将汤中固体物轻轻捣碎。温热食用。

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