西洋菜排骨湯
12+ 個月湯
15 分鐘準備
60 分鐘烹飪
4份量
較難難度
經典廣式老火湯，西洋菜配排骨，加紅棗和南棗慢火煲煮。以清潤滋補著稱的家常好湯。
2歲以下不加糖
WHO和AAP建議24個月以下兒童不添加任何糖。水果和牛奶中的天然糖分是可以的。
來源：WHO / AAP
檢查肉中的骨頭
本食譜使用帶骨肉。給幼兒食用前，請去除所有骨頭和細小碎骨，並把肉從骨頭上撕成小塊。
來源：General pediatric guidance
食材
西洋菜50克
豬肉80克
紅棗4-5顆
椰棗3-4顆
步驟
- 150克西洋菜徹底洗淨，切成短段。
- 280克排骨切成小塊。
- 34–5顆紅棗去核。
- 43–4顆南棗去核。
- 5排骨放入沸水中汆燙2分鐘，撈出沖洗乾淨。
- 6鍋中放入汆好的排骨、西洋菜、紅棗、南棗和4杯水。
- 7大火燒開後轉小火慢燉1–1.5小時。
- 8湯應呈乳白色且味道濃郁。食用前去除骨頭。
- 9將豬肉撕成絲，與湯和軟爛的西洋菜一起食用。
