Écrasé d'œuf entier et avocat
6–8 moisisPurée
AllergènesOeufs
Prép.5m
Cuisson12m
Portions2
DifficultéFacile
Un œuf entier bien cuit écrasé dans un avocat crémeux : une façon simple d'introduire l'œuf, l'un des allergènes alimentaires les plus courants, vers 6 mois. Les recommandations actuelles encouragent à proposer tôt l'œuf entier bien cuit, puis à en redonner régulièrement.
Ingrédients
Instructions
- 1Mettre 1 œuf dans une petite casserole d'eau froide, porter à ébullition puis laisser frémir 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient entièrement pris. Ne jamais donner d'œuf coulant ou mollet à un bébé.
- 2Refroidir l'œuf à l'eau froide, l'écaler et écraser l'œuf entier très finement à la fourchette (ou le mixer avec un peu de lait maternel ou infantile pour une texture plus lisse).
- 3Prélever la chair d'1/2 avocat mûr et l'écraser jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- 4Mélanger l'œuf et l'avocat, en détendant avec un peu de lait maternel ou infantile si la préparation semble sèche ou collante.
- 5La première fois, proposer une petite quantité, de préférence en début de journée, et surveiller toute réaction pendant quelques heures. Une fois l'œuf toléré, continuer à en proposer régulièrement. Demandez d'abord l'avis de votre médecin si votre bébé a de l'eczéma ou une allergie alimentaire connue.
Notes de sécurité
Bien cuire les œufs
Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.
Eczéma ou allergie alimentaire ? Demandez d'abord à votre médecin
Si votre bébé a de l'eczéma ou une allergie alimentaire connue, consultez votre médecin avant de lui proposer cet aliment.
