湯葉としいたけのお吸い物

湯葉としいたけをだしで煮た繊細なスープ。植物性たんぱく質とうま味が豊富です。

材料

湯葉20g

しいたけ2〜3枚

出汁1カップ

作り方

1. 1乾燥湯葉（20g）はぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、食べやすい大きさに切る。
2. 2しいたけ（2〜3枚）の軸を取り、薄切りにする。
3. 3だし（1カップ）でしいたけが柔らかくなるまで煮る。
4. 4湯葉を加えてさらに2分煮る。
5. 5食べやすい温度に冷まして食べさせる。

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