キャッサバとチーズのボール

茹でたキャッサバにマイルドなケソフレスコを混ぜて柔らかいボール状に。ブラジルのポンデケージョやコロンビアのブニュエロにインスパイアされた一品です。

材料

キャッサバ80g

ケソフレスコ15g

作り方

1. 1キャッサバ80gの皮をむき、繊維質の芯を取り除いて切る。
2. 218〜20分茹でてとても柔らかくする。
3. 3温かいうちに水を切り、しっかりつぶす。
4. 4ケソフレスコ15gを崩して混ぜ込む。
5. 5小さな柔らかいボール状に丸めて温かいうちに食べさせる。

Burpi

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