Sopa de calabacín y tomate

Una sopa ligera rica en vitamina C con calabacín y tomates maduros.

Ingredientes

Calabacín1 pequeño en cubitos

Tomate1 mediano en cubitos

Aceite de oliva1 cdta

Caldo de huesos1 taza bajo en sodio

Instrucciones

1. 1Cortar en trocitos 1 calabacín pequeño y 1 tomate mediano.
2. 2Calentar el aceite de oliva en una olla pequeña a fuego medio.
3. 3Saltear el calabacín y el tomate 3-4 minutos hasta que se ablanden.
4. 4Añadir 1 taza de caldo bajo en sodio y cocinar a fuego lento 10-12 minutos hasta que las verduras estén muy tiernas.
5. 5Licuar o machacar hasta la consistencia deseada para el bebé.
6. 6Dejar enfriar a una temperatura segura antes de servir.

Burpi

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